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摘要:,,本文介绍了蛋白酥的制作方法与技巧。制作过程包括准备材料,如鸡蛋、糖粉、低筋面粉等,以及混合材料时的比例和顺序。制作过程中需要注意搅拌的技巧,如打发蛋白要注意速度和力度,以免过度打发导致失败。烘烤的温度和时间...